지난 주에 올린 점심 도시락이 도움이 되셨는지요?
도시락이 참 쉽지 않은 프로젝트입니다. 영양이 충분해야 하고 냄새 또한 신경써야 하지요.
이번 주에는 장어 김밥을 소개 해드립니다.
일반 김밥보다 준비 과정이 더 간편합니다. 영양은 충분하며면서도요.

재료: 시판 양념 장어 1팩, 깻잎, 치커리, 붉은 채소, 고수(실란트로), 아스파라거스,해초무침

시판 양념 장어는 이미 익혀서 판매하는 겁니다.
프라이 팬에 기름 없이 살짝 구워 주세요.
많이 넣고 싶으면 1팩으로 김밥 2줄, 아니면 김밥 1줄에 장어는 1/4의 양을 넣으면 됩니다.
김, 현미밥, 상추,붉은 채소,장어 순으로 올리고.

그 위에 깻잎 2장, 살짝 익힌 아스파라거스, 해초무침, 치커리를 올려서 돌돌 말아 주면 끝입니다.
채소가 다양하게 많이 들어 갔지요?
점심 도시락의 가장 큰 문제가 채소의 부족인데 고단백질도 해결.
썰고 지지고 볶고 햄, 단무지 넣는 김밥과는 비교가 안되면서 준비 과정이 쉬운 김밥.
저녁에 밥 해놓고 자면 아침에 그냥 장어에 있는 채소만 넣으면 끝~

도시락이 귀티가 나지요?
30분만 노동 하시면 이런 김밥 도시락을 전 가족에게 제공할 수 있습니다.
사 먹는 것과 비교가 안되면서 경제적으로도 도움이 되지요.
해 봅시다^^


글 / 김혜경 (음식 전문가)

2008년부터 최근까지 라디오 방송을 통해 ‘이야기가 있는 맛있는 식탁’ ‘정보시대’ 등 건강 요리 정보를 꾸준히 소개하는 한편, 2011년부터 김치클래스, 고추장 클래스, The Taste, 한식 비빔밥 퍼포먼스 등 미주 한인 미디어와 외국 미디어 행사에 한식 알림 행사를 주도해 온 푸드 스페셜리스트.

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