Friday, February 28, 2020

뜨끈한 채소 만두국, 겨울 별미네!

건강한 요리 - 채소 만두국 겨울에 비가 내리니 더더욱 스산합니다. 이럴 때는 뜨끈 한 아랫목과 따끈한 음식이 생각나지요. 요즘 젊은 사람들은 뜨끈한 아랫목에 고개를 끄덕이지 않겠지만. 한국 사람들은 유난히 국물을 좋아하지요. 한국 음식의 큰 특징 중 하나가 국물 문화이므로...

2017 세계 최고 New 레스토랑

런던에서 한식 바비큐를 먹고 뉴욕에서 덴마크 요리를 즐기며 두바이 사막에서 해산물을 맛본다? 최근 CNN은 푸드&트래블 작가 크리스 드 와이어가 엄선한 ‘올해 세계에서 가장 인기를 모을 것으로 예상되는 새 레스토랑’ 을 소개했다. 2017년 세계인의 입맛은...

꾸물꾸물한 날엔 뜨끈 쑥수제비

딸아! 너를 위한 포스팅이 오랫만이면서 2017년도의 첫 포스팅이기도 하구나. 한 해가 참 빠르게 우리의 곁을 스쳐 갔지? 또 새로운 한 해의  시작을 하면서 시작과 끝이 참 덧 없다는 것을 생각 해본다. 시작도 끝도 없는 시간을 우리 인간이...

아침식사로 차돌박이 샐러드, 어때요?

지난번에 이어서 차돌 박이로 하나 더 음식을 만들어 볼까요? 역시 고기를 포스팅 해야 인기가 좋군요. 이번에는 간단한 아침 식사로 차돌박이 샐러드로 갑니다. 물론 영양도,건강도 다 잡을게요. 재료: 2식구 기준 작은 감자 2알,송이버섯 2개,방울 양배추(Brussels Sprout) 4알, 베이비 치커리 한 주먹과...

연말 모임 쉬는 날엔 차돌 숙주 볶음

연말이 되면 우리의 위는 혹사당하지요? 늦은 시간까지 고기와 술과...  위가 좀 쉬어야 하는데. 어쩌다 약속이 없는 날은 좀 가볍게 한끼 해결 해 볼까요? 그렇다고 영양을 소홀히 하지 않아야겠지요? 가벼운 음식이지만 영양도 충분. 차돌 숙주 볶음입니다. 재료: 차돌박이 7조각(1인분 기준),숙주...

버거가 된 돼지불고기, 참신하네!

고기 좀 먹어볼까? 그저 만만한 게 제육 볶음? 삼겹살? 불고기? 고기를 준비 해도 밥 해야지, 국 끓여야지, 반찬은 또 뭘로? 한방에 해결 합니다. 아이들 도시락으로도 최고. 나들이용으로도 그만 입니다- 돼지 불고기 버거 재료: 빵,돼지 불고기,채소(로메인,양상추,엔다이브... 아삭거리는 채소로) 목살로 돼지 불고기...

당신의 와인은 라이트급? 헤비급?

와인의 맛을 평가하는 기준 중에는 바디 (body)가 있습니다. 와인을 마실 때 입안에서 느껴지는 질감 (texture)과 점성 (viscosity) 그리고 무게 (weight)을 일컬어 바디라고 하는데 와인도 권투나 태권도처럼 바디의 느낌에 따라 급이 있습니다. 바디의 급은 와인의...

고열량 걱정없는 ‘바삭’ 또띠야 피자

마땅히 식사를 해결 할 뭔가가 없을 때 쉽게 한 끼를 해결 해주는 피자는 참 매력적인 맛이지요. 뜨끈할 때 치즈 쫘~악 늘려 가며 한 입 깨물어 먹노라면 입안 가득 리치한 맛으로 퍼지는 그 행복감! 하지만 두꺼운 도우로...

꽃처럼 어여쁜 단호박 카나페

건강한 요리 - 단호박 카나페 가을에 단호박은 참 매력 있는 식품이지요. 우리 몸에 끼치는 효능은 설명 할 필요 없을 만큼 다~ 잘 알고 계시지요? 이 단호박으로 뭘 어떻게 해 먹을까? 닦아오는 추수감사절 음식으로 활용 해 볼까요? 재료 :  butter...

웰빙 메뉴로 변신한 누드 김밥

오랜만에 거꾸로 김밥(누드 김밥)을 준비 해 봅니다. 옛날에는 소풍 갈 때나 먹었던 귀한 김밥이 요즘은 흔하디 흔한 국민 식사나 간식이 되어 버렸네요. 하지만 우리에게 손 쉽고 친숙한 김밥 재료를 영양과 건강식으로 분석 해 보면 문제점이 많아요. 첫째는...

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