매일 먹는, 또 먹어야만 하는 끼니가 괴로울 때 많아요.
변화 없이 의무로 해결해야 하는 끼니.
사는 즐거움 중 먹는 재미가 참 큰 비중을 차지하는데도 선택과 결정은 힘든 일이죠.
흔한 불고기의 변신을 해보고자 합니다.
재료 : 또띠야 서너장, 현미 밥 1공기, 아스파라거스 3,4줄, 빨간,노란 파프리카 1/2개씩, 로메인, 불고기
밥 양념 : 간장 1스푼, 소금 1/2 tbs,
양념한 불고기입니다.
뜨거운 현미 밥에 양념과 모짜렐라 치즈를 넣고 섞어주세요.
밥이 뜨거워야 모짜렐라 치즈가 잘 녹아요.
그리고 나서 마이크로웨이브에 2분, 또는 프라이팬에 뚜껑 덮어서 3분 정도 불에 올려놓습니다.
그림이 그려지지요 ? 치즈가 쫘~악 늘어 난 것.
프라이팬에 또띠야를 앞뒤로 뒤집어 가며 중간 불에서 1분정도 구워줍니다.
그리고 바질 페스토를 발라 주세요, 다른 스프레드를 이용해도 좋습니다. 스리라차도 좋아요.
재료를 올려 놓아 봅시다.
양념한 밥 1/3-1/4 공기를 김밥처럼 얇게 또띠야 위에 펴주고 그 위로 색깔 채소 올려줍니다.
그 위로 미리 구운 불고기와 살짝 익힌 아스파라거스 올려놓고요.
김밥처럼 꽉꽉 힘주어 말아주세요.
김밥 크기로 썰어서 완성.
흔한 불고기가 이렇게 환골탈태했습니다.
반찬 늘어놓지 않아도 든든한 한끼. 도시락, 손님용 음식으로도 활용할 수 있어요.
글 / 김혜경 (음식 전문가)
2008년부터 최근까지 라디오 방송을 통해 ‘이야기가 있는 맛있는 식탁’ ‘정보시대’ 등 건강 요리 정보를 꾸준히 소개하는 한편, 2011년부터 김치클래스, 고추장 클래스, The Taste, 한식 비빔밥 퍼포먼스 등 미주 한인 미디어와 외국 미디어 행사에 한식 알림 행사를 주도해 온 푸드 스페셜리스트.
