Thanksgiving day가 다가오고 있네요.
터키를 굽는 가정도 있지만, 터키를 좋아하지 않는 분들도 참 많아요.
터키를 굽는 데는 한나절이 걸리고, 먹고 남은 터키를 다 없애느라고 1주일 이상 몸부림치지요.
터키를 굽지 않고 다른 것으로 명절 기분을 내 볼까요?
재료: 소고기, 돼지 간 것 반반(한 판씩), 양파 다진 것 1컵, 셀러리 다진 것 1컵, 버섯 다진 것 1컵, 마늘 1스푼, 빵가루 1컵, 생강가루 1/2스푼, 후추, 참기름, 맛술 3스푼, 전분 1/2스푼, 간장과 소금으로 간을 한 베이컨, 모짜렐라 치즈
돼지고기, 소고기 간 것을 잘 치대주세요.
잘 치댈수록 모양 잡기가 좋습니다.
채소 다진 것과 양념, 빵가루, 전분가루를 넣고 잘 섞어 줍니다.
테니스공 크기만큼 둥글게 뭉쳐서 사진처럼 모양을 만드세요.
가운데를 파서 분화구처럼 만들고 고기의 밑면적과
가장자리를 잘 감싸고 가운데 파 놓은 곳에 모짜렐라 치즈로 채워 넣어주세요.
오븐이나 에어 프라이어에 350도에서 20분간 구워 완성시키면 끝.
치즈가 쫘~악 따라서 올라 오는 것을 상상해 보세요.
펌프킨 수프에 마를 구워서 함께 상차림.
맛은?
궁금하시면 해 보세요.
터키 대신 명절 메인 음식으로 안 꿀려요.
글 / 김혜경 (음식 전문가)
2008년부터 최근까지 라디오 방송을 통해 ‘이야기가 있는 맛있는 식탁’ ‘정보시대’ 등 건강 요리 정보를 꾸준히 소개하는 한편, 2011년부터 김치클래스, 고추장 클래스, The Taste, 한식 비빔밥 퍼포먼스 등 미주 한인 미디어와 외국 미디어 행사에 한식 알림 행사를 주도해 온 푸드 스페셜리스트.
