Friday, November 22, 2019

돼지갈비 오븐구이 맛이 이렇게 깔끔해?

양념 범벅인 리치한 맛은 젊은 날에 찾던 맛이었던 반면에 나이들고 나니 양념이 심플하여 재료 본연의 맛을 더 즐기게 됩니다. 달달한 갈비 양념도 맛 있지만 갈비로 요리를 하다 보면 기름이 엄청 많더라고요. 기름과 설탕을 피하고 담백한...

뜨끈한 채소 만두국, 겨울 별미네!

건강한 요리 - 채소 만두국 겨울에 비가 내리니 더더욱 스산합니다. 이럴 때는 뜨끈 한 아랫목과 따끈한 음식이 생각나지요. 요즘 젊은 사람들은 뜨끈한 아랫목에 고개를 끄덕이지 않겠지만. 한국 사람들은 유난히 국물을 좋아하지요. 한국 음식의 큰 특징 중 하나가 국물 문화이므로...

모던 수라간의 놀라운 비밀

  알긴 아는데 막상 뭘 먹어야 '아는만큼' 먹는 것인지는 정작 모르는 사람들을 위해 소매를 걷어붙인 음식 전문가 혜경김씨의 모던 수라간이 그 비밀의 문을 곧 엽니다.

에너지 불끈! 만들기는 너무 쉬운 장어김밥

지난 주에 올린 점심 도시락이 도움이 되셨는지요? 도시락이 참 쉽지 않은 프로젝트입니다. 영양이 충분해야 하고 냄새 또한 신경써야 하지요. 이번 주에는 장어 김밥을 소개 해드립니다. 일반 김밥보다 준비 과정이 더 간편합니다. 영양은 충분하며면서도요. 재료: 시판 양념 장어 1팩,...

한입에 영양 골고루~ 불고기 또띠야 롤

매일 먹는, 또 먹어야만 하는 끼니가 괴로울 때 많아요. 변화 없이 의무로 해결해야 하는 끼니. 사는 즐거움 중 먹는 재미가 참 큰 비중을 차지하는데도 선택과 결정은 힘든 일이죠. 흔한 불고기의 변신을 해보고자 합니다. 재료 : 또띠야 서너장, 현미 밥...

비오는 날엔 지글지글 해물장떡

캘리포니아의 극심했던 가뭄이 이제 거의 해결 될 만큼 비가 많이 내리는 날. 밥 하는 것도 귀찮고 그렇다고 퍼 붓는 빗속에 외식 하는 것도 만만치 않고. 집에서 빈둥거리다가 끼니 때가 가까워지면 아이고, 뭐 해 먹어? 이걸로 머릿속은...

버거가 된 돼지불고기, 참신하네!

고기 좀 먹어볼까? 그저 만만한 게 제육 볶음? 삼겹살? 불고기? 고기를 준비 해도 밥 해야지, 국 끓여야지, 반찬은 또 뭘로? 한방에 해결 합니다. 아이들 도시락으로도 최고. 나들이용으로도 그만 입니다- 돼지 불고기 버거 재료: 빵,돼지 불고기,채소(로메인,양상추,엔다이브... 아삭거리는 채소로) 목살로 돼지 불고기...

찬밥으로 뚝딱 근사한 요리 한접시, 밥 전

갓 지은 밥이 최고로 맛있어요. 별 반찬 없어도 막 지은 뜨끈뜨끈한 밥은 입맛을 돋구지요. 그래서 끼니마다 밥을 새로 하는데 양을 딱 맞게 해서 찬밥이 안 남도록 하지만 어쩌다보면 또 찬밥이 남네요. 찬밥 활용을 해봅니다. 밥 전을...

추석 풍미 내주는 간편 전 부침 하나

추석이 오고 있지만 여기 미국에서는 실감이 나지 않네요. 당일 날 모두 일터로 바쁘게 가야 하니... 여기 명절인 Thanksgiving Day에 명절 기분 내야 겠지요. 그래도 서운 하니 저녁에 전이라도 하나 부쳐 볼까요? 명절 음식 중에서 며느리들이 제일 경기 일으키게...

이런 감칠맛! 베이컨 멸치 김밥

창문 너머로 날이 꾸물 꾸물 거리는 게 나름의 매력이 있네요. 햇빛이 쫘~악 들어오는 그 지점에 설거지 끝난 모든 것들을 널어 놓기를 참 즐깁니다. 김 발도 널고 플라스틱 뚜껑의 홈 파진 곳이 세균 득실댈테니 그것도 널고 소쿠리,...

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