Thursday, September 29, 2022

모처럼 설 기분 한껏~ 떡만둣국

명절에 먹는 떡국이 칼로리가 높네요. 국물에 지방이 많고 떡은 고 탄수화물이어서요. 떡만둣국이 탄수화물이 훨씬 적어서 더 바람직해요. 만두를 만들어 볼까요? 시판 만두도 있지만 쉽게 만드는 만두 한번 가봅시다. 재료 : 샐러리, 풋배추 삶은 것, 연근, 두부, 간 소고기,...

한끼 식사에 손님 맞이에 두루 좋은 또띠야 감자무스롤

새로운 한 해가 또 시작 되었습니다. 그 날이 그 날이고 저 날이 저날인 시간의 흐름이 재미있고 활기찬 시간의 흐름이 되길 바라봅니다. 재료 : 또띠야, 감자 1개, 삶은 달걀 2개, 햄, 2조각, 살짝 데친 샐러리 2줄기, 우엉조림 약간,...

귀찮을 땐? 냉장고 털이 ‘유부 밥’

맨날 해 대는 끼니. 가끔은 꾀가 납니다. 옷은 계속 사는데 옷 장을 열 때마다 “아, 뭘 입나? 입을게 없어” 하면서 손만 바삐 뒤적뒤적. 마찬가지로 마켓은 열심히 갔다 오는데 냉장고 열 때마다 “아, 먹을 게 없어. 뭘...

2021년 설날, 민족대명절 ‘설날’에 대해 알아보자!

1. 설날의 유래 설날은 삼국시대(3세기)부터 시작된 명절. 2. 단어의 뜻 몇 개의 설이 있다. * '새해 첫 날'을 의미 * '낯설다'의 의미 ( 다가오는 새로운 시간에 익숙하지 않음에서 유래) * 나이, 해 (나이를 하나 더 먹는 날, ~살) 3. 신정과 구정 우리...

‘커피 대신 시원한 tea 한잔 어때요’

미국인이 ‘차 맛’을 알기 시작했다. 미국인의 80%가 가정에서 차를 즐기고 있고, 특히 외식 차(tea) 시장은 젊은층 고객들을 중심으로 빠르게 성장하고 있다. 조사전문기관 유로모니터에 따르면 2015년 미국 차 시장 규모는 약 27억 달러. 양으로 따져보면...

매콤한 고추장 장떡 한 접시로 행복한 주말

입맛 도는 가을이 올 무렵인데 이번 주말 또 몹시 덥네요. 더운 여름날 냉면만 생각나는 우리네 식단. 이열 치열인가요? 매콤한 장떡 부쳐서 풋고추, 된장과 함께 찬물에 밥 말아 먹던 추억. 장떡 한번 해먹어 봅시다. 재료: 부침가루 1컵, 물 2/3컵-1컵,...

소시지 맛살 물렀거라! 빙어 나가신다~

도시락의 영양을 분석해보면 영양 균형이 제대로 맞지 않는다는 보고서가 있어요. 도시락으로 무엇을 준비 하시는지 우리 모두 분석해 볼 필요가 있습니다. 가공 식품이 많을 듯 싶어요. 샌드위치로 사용하는 투나 통조림, 햄, 소시지...김밥으로 사용하는 맛살,어묵,단무지... 이러한 것들에는 식...

자연의 향기 가득, 냉이밥과 달래장

건강한 요리 - 냉이밥과 달래장 봄이 눈 깜짝 할 사이 지나가고 여름이 시작 되었네요. 요즘은 제철 음식이 따로 없지요? 사시사철 어떤 식 자재도 늘~ 우리 곁에 있어서 계절의 변화에 따른 먹거리에 대한 추억이나 감동이 훨씬 줄어듭니다. 언제나 마켓에...

신김치와 양념장으로 끌어올린 감칠맛, ‘부침두부찌개’

가을이 확~다가왔어요. 아침저녁으로 서늘합니다. 이럴 땐 뜨끈한 국물이 매력 있지요. 그냥 냉장고털이 해 보지요. 재료; 부침두부 1팩, 신김치 1/4포기, 양파 반 개, 버섯, 무 한 토막, 호박 1/2개, 파 2줄기, 육수 2컵(고기 약간으로 대체) 양념: 고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼,...

모던 수라간의 놀라운 비밀

  알긴 아는데 막상 뭘 먹어야 '아는만큼' 먹는 것인지는 정작 모르는 사람들을 위해 소매를 걷어붙인 음식 전문가 혜경김씨의 모던 수라간이 그 비밀의 문을 곧 엽니다.

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