Thursday, September 29, 2022

바질페스토로 담백한 맛을 낸 콜드 해물파스타

요즘 더워서 불 켜놓고 식사 준비 하는 게 고역이지요. 차가운 샐러드 파스타 준비합니다. 보통 파스타로 한 끼 해결하면 고탄수화물이 대부분이지요. 충분한 단백질과 채소도 같이 즐겨 봅니다. 재료; 좋아하는 파스타 국수 2, 3 식구 분량, 오이 1-2개, 파프리카 두...

여름날 사라진 입맛 돌려주는 ‘매콤한 오징어삼겹살볶음’

한국인이라면 누구나 다 좋아하는 매콤한 볶음요리. 날이 덥지요? 더울 때 매콤한 것이 땡기잖아요. 오삼 불고기로 한 끼 준비해 봅시다. 재료; 오징어 1마리, 삼겹살 4줄, 양파 1/2개, 양배추 서너 잎, 파, 매운 고추, 마늘 한 스푼 양념장; 고추장  1스푼, 고춧가루...

와아~ 봄이다! 알록달록 봄 맛 도시락

문득 길에 만발한 보라색 들꽃을 보고 어쩜 이리 자연의 색은 우리에게 흐뭇한 행복을 가져다줄까? 그냥 미소가 절로 나네요. 이번 겨울에는 겨울 옷 한번 제대로 못입어 보고 이리 봄이 와 버리나 봅니다. 길가에 핀 어여쁜 보라색 꽃에...

와인의 향기는 출생과 성장의 증명서

세상의 모든 음료 중에 와인만큼 향기가 중요한 역할을 하는 음료는 아마도 없을 것입니다. 와인에게 있어서 향기는 대단히 중요한 요소입니다. 와인 평론가들이 와인을 평가한 글들을 읽다보면 때론 향수를 감별하는 것이 아닐까 싶을 정도로 와인의 향기에...

봄이니까, 도라지 나물 한접시

매 끼니 뭘 해서 드세요? 허구헌날 고기, 생선 먹어댈 수도 없고 오늘은 그냥 속 편안한 나물해서 먹어 볼까요? 재료 : 생도라지 1 팩(0.5 파운드), 국간장 1스푼, 소금 , 마늘 1/2스푼, 쪽 파 1 뿌리, 참기름 1스푼,...

만만하게 쉽게 즐기는 만두피 컵피자

주중이건 주말이건 식구들이 모여있을 때 간단히 해먹을 간식이 아쉬울 때가 있죠. 쉽게 구할 수 있는 만두피에 냉장고 속 재료들로 칼로리 부담없는 컵 피자를 만들어 봅니다. 재료 : 만두피, 소시지( 햄, 베이컨),브로콜리, 노랑,빨간 파프리카, 파인애플,가지, 모짜렐라 치즈...

동치미 무로 입맛 돋운 홈메이드 크림 스파게티

매 끼니 준비하는데 1-2시간 후딱, 먹는데는 15분, 설거지는 왜 이리 많이 나오는지. 점점 꾀가 늘어 한 접시로 끝내는 메뉴만 생각합니다. 그래도 영양의 균형은 맞추어야지요? 준비물 : 햄과 베이컨, 아스파라거스, 파프리카, 미역 조금, 동치미나 깍두기,풋고추,아루굴라,스파게티 면, heavy cream 한...

영양가득 담백한 오징어순대와 오징어순대전 레시피

단백질을 충분히 먹어야 한다면 얼른 떠오르는 음식은 고기. 고기는 진리이지요. 하지만 단점도 여러 가지. 고단백 저지방인 해산물도 강력 추천. 오징어는 어떻게 요리해서 드시나요? 오징어 숙회? 오징어 볶음? 그리고 또?... 약간 시간이 있다면 오징어순대에 도전.   재료; 여러 가지 채소(미나리 1단, 깻잎 5장,...

봄 내음 나는 식탁 메뉴, 상큼한 문어 샐러드 레시피

봄입니다. 겨울을 제대로 느껴보지 못하고 꽃봉오리들의 잔치가 여기저기서 벌어졌어요. 우리의 식탁도 봄맞이를 해 볼까요? 아주 간단한, 그러나 상큼한 문어 샐러드입니다. 재료: 문어 삶은 것 1팩, 샐러드 채소(오이, 청경채, 치커리, 상추나 로메인, 빨간 파프리카) 드레싱: 폰즈소스(간장, 식초, 설탕이나 매실청 2:1:1),...

살얼음 동동 초계국수로 거뜬한 여름나기

연일 폭염입니다. 이렇게 더울 때는 차가운 냉면이 최고지요. 언제부터일까? 비빔 냉면은 말할 것도 없고 물냉면 조차 엄청 달달해져서 식당 냉면은 찾지 않게 되네요. 주방에서 일하는 사람은 덥지만 식구들을 위해서 이 한몸 희생해 보지요. 시원한 초계국수 소개합니다. 초계국수는 닭육수를 차갑게 만들어서...

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